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Formule à la carte : entrée, plat, dessert

room_service
Photo Tartare de veau - La Véranda – La Terrasse

Tartare de veau

aux 5 baies, salade et chips croustillantes

9,00€
 

Pan Cake

saumon mariné aux herbes relevé à la moutarde

12,00€
 

Pavé de thon Albacore

juste saisi au sésame et champignons

18,00€
 

Crème de potimarron-curry-chèvre chaud

8,00€
 

Burratina crémeuse

châtaignes et fèves de tonka

11,00€
 
Photo Juliette des sables de la baie de Somme - La Véranda – La Terrasse

Juliette des sables de la baie de Somme

fumé au lait de Ribot, hareng, oignons pickles

12,00€
 

Salade caesar

salade romaine, anchois, volailles, copeaux de parmesan, sauce césar, crôutons

15,00€
 

Burger de chez nous

incrusté de céréales, mayonnaise relevée au saté, frites et salade

19,00€
 

Club sandwich

pain complet, filet de volaille, mayonnaise à l'échalote confite, pommes frites et salades verte

18,00€
 

Blanc d'Aigle Bar

betteraves et pleurotes, jus marinière

23,00€
 

Fish'n chips

dos de cabillaud à l'épice cajun, pommes frites et salade verte

18,00€
 

Brochette de Saumon

façon tataki et pak choï

17,00€
 
Photo Noix de Saint Jacques - La Véranda – La Terrasse

Noix de Saint Jacques

Sarrasin et noodles, sauce cacahuètes

L'entrecôte de boeuf 250g

pommes frites et ketchup maison

Photo Chicon de notre région - La Véranda – La Terrasse

Chicon de notre région

au jambon

12,00€
 

Filet de canette

figues, airelle, effeuillé de chou aigre-doux

17,00€
 

Côte de cochon au foin

haricots de Soisson, jambon, ail frit

Epaule d'agneau en pastilla

fruits sec, Boulgour indien

19,00€
 
Photo La pomme caramel - La Véranda – La Terrasse

La pomme caramel

compote et chips de pommes, chantilly caramel, gel de cidre

7,50€
 

Assiette de fromages

11,00€
 

Paris-Brest

chou, crème pralinée, croquant praliné

7,00€
 

Le chocolat Tonka

crémeux intense chocolat 66%, crème glacée vanille tonka, tuiles croquantes

9,50€
 
Photo Pistache fleur d'oranger - La Véranda – La Terrasse

Pistache fleur d'oranger

biscuit pistache, mousse pistache, pistache caramélisées, chantilly fleur d'oranger

8,00€
 

Sphère chocolat orange

marmelade d'oranges, chantilly noire orange, crumble cacao, segment d'orange

7,00€
 

29,00€

Formule buffet avec BBQ (été) ou rôtisserie (automne) selon arrivée du marché

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21,00€

Buffet d'entrées et desserts à 21€ & plat "Cocotte"

room_service
room_service

Badoit

5,00€ 50 cl
 
6,00€ 1L
 

Evian

5,00€ 50 cl
 
6,00€ 1L
 

Earl Grey

Pomme d'Amour

Caramel

Darjeeling

4 fruit rouges

Gunpowder

Mint

Bali

Verveine

Tisane du Berger

Camomille

Tilleul

Expresso

5,00€
 

Double Expresso

6,00€
 

Cappuccino

6,00€
 

Café crème

5,00€
 

Chocolat Chaud

6,00€
 

Starters, main dishes, desserts

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Photo Veal tartare - La Véranda – La Terrasse

Veal tartare

with 5 berries, green salad and potato crisps

9,00€
 
Photo Pancake - La Véranda – La Terrasse

Pancake

marinated salmon with herbs, mustard

12,00€
 
Photo Albacore tuna steak - La Véranda – La Terrasse

Albacore tuna steak

with sesame, cabbage kale and mushrooms

18,00€
 
Photo Pumpkin cream - La Véranda – La Terrasse

Pumpkin cream

with curry and warm goat cheese

8,00€
 
Photo Creamy Burratina - La Véranda – La Terrasse

Creamy Burratina

chesnuts and tonka beans

11,00€
 
Photo Boiled potatoes from the Bay of Somme - La Véranda – La Terrasse

Boiled potatoes from the Bay of Somme

smoked with buttermilk, herring, onions pickles

12,00€
 

Caesar salad

Romaine lettuce, anchovy, coated chicken fillet, parmesan cheese, Caesar sauce and croutons

15,00€
 

Home made burger with cereals

mayonnaise with satay spice, French fries and green salad

19,00€
 
Photo Club Sandwich - La Véranda – La Terrasse

Club Sandwich

wholemeal bread, turkey fillet, mayonnaise, French fries and green salad

18,00€
 
Photo Fillet of meagre - La Véranda – La Terrasse

Fillet of meagre

beetroots and mushrroms, white wine onions and shallots juice

23,00€
 
Photo Fish & Chips - La Véranda – La Terrasse

Fish & Chips

Cajun spices, tartare sauce, French Fries and green salad

18,00€
 
Photo Tataki salmon - La Véranda – La Terrasse

Tataki salmon

skewers and Chinese cabbage

17,00€
 
Photo Scallops - La Véranda – La Terrasse

Scallops

buckweat noodles, peanut sauce

27,00€
 

Beef ribsteak 250g,

French fries and homemade ketchup

23,00€
 
Photo Chicory - La Véranda – La Terrasse

Chicory

with cebo ham and white bacon sauce

12,00€
 
Photo Filet of duck - La Véranda – La Terrasse

Filet of duck

figs, cranberry, sweet and sour cabbage leaves

17,00€
 
Photo Pork chop - La Véranda – La Terrasse

Pork chop

with hay, bean, ham and fried garlic

21,00€
 
Photo Lamb shoulder in pastilla - La Véranda – La Terrasse

Lamb shoulder in pastilla

dried fruit, Indian bulgur

19,00€
 
Photo Apple stewed and crisps, - La Véranda – La Terrasse

Apple stewed and crisps,

caramel whipped cream, cider jelly

7,50€
 
Photo paris -brest - La Véranda – La Terrasse

paris -brest

7,00€
 
Photo Creamy 66% chocolate, - La Véranda – La Terrasse

Creamy 66% chocolate,

vanilla ice cream with Tonka bean, crunchy cocoa tiles

9,50€
 
Photo Soft pistachio biscuit, - La Véranda – La Terrasse

Soft pistachio biscuit,

pistachio mousse, caramelized pistachio, orange blossom whipped cream

8,00€
 
Photo Orange marmalade, - La Véranda – La Terrasse

Orange marmalade,

orange black chocolate whipped cream, cocoa crumble, candied orange

7,00€
 

Local cheese plate

14,00€
 

29,00€

Rotisserie buffet (available also on public days)

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Starter and dessert buffet 21€ & extra meal : pork chop (+ 28€) | lamb shoulder (+ 57€) | meagre fish (+ 25€) | scallops (+ 27€)

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Please see menu

room_service

San Pellegrino

5,00€ 50 cl
 
6,00€ 1L
 

Vittel

5,00€ 50 cl
 
6,00€ 1L
 

Jardin bleu

Earl Grey

Pomme d'Amour

Caramel

Darjeeling

4 red fruits

Gunpowder

Mint

Bali

Vervain

Tisane du Berger

Camomille

Tilleul

Expresso

5,00€
 

Double Expresso

6,00€
 

Cappuccino

6,00€
 

Cream Coffe

5,00€
 

Hot Chocolate

6,00€