Carta y menús

room_service

Oeuf mollet croustillant

crémeux de topinambour et noisettes

11,00€

Crème de potimarron, curry

Tartine de chèvre chaud

8,00€

Saumon fumé

Crème aigrelet et tuile à l'estragon

13,00€

Pain perdu de foie gras poêlé

Coing confit, chantilly épicée

14,00€

Tartare de boeuf au couteau

Condiments, pickles légèrement iodés, salade verte et frites

17,00€

Gambas croustillantes

Sauce salsa, salade de racines aux sésames

27,00€

Filet de canette de Challans

Crumble de pain d'épices, "Bleu d'Artois" croustillantes

17,00€

Vol au vent de volaille

Champignons et épinards à notre façon

18,00€

Chartreuse de boeuf et foie gras

Jus au vin rouge

24,00€

Côte de cochon (500g) au foin

haricots de Soissons, jambon, ail frit

Pavé de truite saumonée aux amandes

Assortiment de légumes de nos maraîchers

17,00€

Noix de Saint Jacques

Risotto butternut, jus de barbe

24,00€

L'entrecôte de boeuf 250g

pommes frites et ketchup maison

Religieuse

Religieuse orange chocolat Jivara en trois textures

7,00€

Assiette de 3 fromages

Et sa salade verte

11,00€

Millefeuille inversé

à la vanille de Madagascar et fleur de sel

7,50€

Mont-blanc aux marrons

et amandes grillées, sorbet cassis thé noir

8,00€

Tarte au citron revistée

à la meringue française et pavot bleu

9,50€

Salade de fruits frais

7,00€

29,00€

room_service

21,00€

room_service

39,00€

room_service
room_service

Badoit

4,50€ 50 cl
6,00€ 1L

Evian

4,50€ 50 cl
6,00€ 1L

Earl Grey thé des lord

Darjeeling

Mint

Bali

Verveine

detox scandinave

jardin tropical

Expresso

2,50€

Double Expresso

5,00€

Cappuccino

4,80€

Café crème

4,80€

Chocolat Chaud

4,80€
room_service

Veal tartare

with 5 berries, green salad and potato crisps

9,00€

Pancake

marinated salmon with herbs, mustard

12,00€

Albacore tuna steak

with sesame, cabbage kale and mushrooms

18,00€

Pumpkin cream

with curry and warm goat cheese

8,00€

Creamy Burratina

chesnuts and tonka beans

11,00€

Boiled potatoes from the Bay of Somme

smoked with buttermilk, herring, onions pickles

12,00€

Caesar salad

Romaine lettuce, anchovy, coated chicken fillet, parmesan cheese, Caesar sauce and croutons

15,00€

Home made burger with cereals

mayonnaise with satay spice, French fries and green salad

19,00€

Club Sandwich

wholemeal bread, turkey fillet, mayonnaise, French fries and green salad

18,00€

Fillet of meagre

beetroots and mushrroms, white wine onions and shallots juice

23,00€

Fish & Chips

Cajun spices, tartare sauce, French Fries and green salad

18,00€

Tataki salmon

skewers and Chinese cabbage

17,00€

Scallops

buckweat noodles, peanut sauce

27,00€

Beef ribsteak 250g,

French fries and homemade ketchup

23,00€

Chicory

with cebo ham and white bacon sauce

12,00€

Filet of duck

figs, cranberry, sweet and sour cabbage leaves

17,00€

Pork chop

with hay, bean, ham and fried garlic

21,00€

Lamb shoulder in pastilla

dried fruit, Indian bulgur

19,00€

Apple stewed and crisps,

caramel whipped cream, cider jelly

7,50€

paris -brest

7,00€

Creamy 66% chocolate,

vanilla ice cream with Tonka bean, crunchy cocoa tiles

9,50€

Soft pistachio biscuit,

pistachio mousse, caramelized pistachio, orange blossom whipped cream

8,00€

Orange marmalade,

orange black chocolate whipped cream, cocoa crumble, candied orange

7,00€

Local cheese plate

14,00€

29,00€

room_service
room_service
room_service

San Pellegrino

4,50€ 50 cl
6,00€ 1L

Vittel

4,50€ 50 cl
6,00€ 1L

Jardin bleu

Earl Grey

Darjeeling

Vervain

Tilleul

Expresso

2,50€

Double Expresso

4,80€

Cappuccino

4,80€

Cream Coffe

4,80€

Hot Chocolate

4,80€

39,00€

room_service