Planche de cecina de bœuf
Planche de cecina de bœuf, crostini de tartare de tomates au basilic et balsamique
18,00€
RAW BAR | Tartare de veau croustillant
, câpres et Fontina, pommes gaufrettes et riquette
21,00€
SALADE BAR | Petit épeautre en taboulé
SALADE BAR | Petit épeautre en taboulé, pois chiches façon houmous et chou-fleur rôti
16,00€
SALADE BAR | Salade de quinoa et betteraves
SALADE BAR | Salade de quinoa et betteraves multicolores au chèvre frais
9,00€
Tacos craquant de thon
Tacos craquant de thon, sésame, citron et radis noir
14,00€
Tiradito de saumon
Tiradito de saumon, wakamé, combava, coriandre et citron caviar
16,00€
Filet de dorade à la plancha au fenouil
Filet de dorade à la plancha au fenouil et feuilles de combava, riz thaï au gingembre et pomme verte, espuma de curry vert, en rôtissoire.
17,00€
Mini burger de bœuf parfumé au parfum de truffe
Mini burger de bœuf parfumé au parfum de truffe, chaource et artichauts grillés, frites de patate douce
22,00€
RÔTISSOIRE | Dorade (600 gr) farcie au fenouil
RÔTISSOIRE | Dorade (600 gr) farcie au fenouil et feuilles de combava, riz thaï au gingembre et pomme verte, espuma de curry vert, en rôtissoire (pour 2 pers)
29,00€
RÔTISSOIRE | ¼ poulet fermier mariné,
RÔTISSOIRE | ¼ poulet fermier mariné, farci au thym, citron et estragon servi avec des frites ou pommes de terre grenailles de Noirmoutier sautées citron et menthe
17,00€
RÔTISSOIRE | 1/2 poulet fermier mariné
RÔTISSOIRE | 1/2 poulet fermier mariné, farci au thym, citron et estragon servi avec des frites ou pommes de terre grenailles de Noirmoutier sautées citron et menthe
29,00€
RÔTISSOIRE | Wok de légumes de saison
RÔTISSOIRE | Wok de légumes de saison et noodles, sésame, coriandre et tofu fumé grillé
18,00€
Tagliata d’onglets de bœuf Angus
Tagliata d’onglets de bœuf Angus (350 gr), roquette, parmesan et tomates confites, frites ou pommes de terre grenailles de Noirmoutier sautées cuites en rôtissoire.
32,00€
Douceur coco à la rose, (...)
Douceur coco à la rose, fèves de tonka et glace au yaourt grec.
8,00€
Planche de fromage
Planche de fromage (Abondance, bleu des Causses, chèvre cendré) fruits frais et chutney
15,50€
Fondant au chocolat noir intense et safran
Fondant au chocolat noir intense et safran (15 minutes d’attente)
9,00€
Fondant au chocolat noir intense et safran
Fondant au chocolat noir intense et safran, 350 gr à partager – (15 minutes d’attente)
16,00€
Jardinière gourmande menthe et fraise
Jardinière gourmande menthe et fraise
8,00€
Pomme fumée et rotie, glace lait amande
7,00€
Tarte pistache au thé Matcha, main de Bouddha et figues rôties
8,00€